Kuro Kirishima Shochu 25% Vol. 0,72l

Kuro Kirishima Shochu je visokokakovostni japonski šušu iz sladkega krompirja (Imo Shochu) z vsebnostjo alkohola 25 vol. %, ustekleničen v tradicionalno 0,72-litrsko steklenico. Proizvaja ga Kirishima Shuzo, ena najbolj znanih japonskih destilarn šočuja, in pomeni pristno obrt in desetletja izkušenj pri proizvodnji regionalnih specialitet. Beseda "kuro" pomeni "črn" in se nanaša na uporabo črne koji (kuro koji) v procesu fermentacije, ki šošuju daje posebno globino in umami.

Kuro Kirishima, izdelan iz japonskega sladkega krompirja (imo) in rjavega riža, ima uravnotežen, zaokrožen profil okusa z zemeljskostjo, subtilno sladkostjo in svilnato teksturo. Njegovo telo je močnejše kot pri klasičnih sortah riževega šočuja, vendar ostaja prijetno mehko in dostopno. Zaradi tega je priljubljen šušu tako za poznavalce kot za začetnike.

Opombe za okus:

Barva: bistra.
Vonj: zemeljski sladki krompir, nežne note umamija, rahlo oreščkast.
Okus: Smuti: polne, okrogle in mehke, s fino sladkostjo, nežno pikantnostjo in subtilno mineralnostjo.
Zaključek: Mehak, rahlo suh, s prijetno globino in dolgotrajnim pookusom.

Kuro Kirishima Shochu lahko uživate na različne načine - klasično čistega, razredčenega s hladno ali vročo vodo (Mizuwari/Oyuwari) ali z ledom. Posebej priljubljen je tudi pripravljen s sodo kot osvežilna pijača, ki se odlično poda k lahkim jedem. V kulinaričnem smislu se odlično ujema z japonskimi jedmi, kot so ribe na žaru, tempura, yakitori ali pikantne jedi ramen, saj njegova umami globina elegantno spremlja okuse. Je tudi vsestranska izbira za digestiv ali kot alternativa sakeju za vse, ki cenijo japonske žgane pijače z značajem in regionalnostjo.

* Lahko avtomatsko prevedeno